这菜要常吃，它是养肝高手，一周吃3次，清肝排毒护眼，不容小觑
现代人经常熬夜、用眼过度、饮食油腻、肝火旺盛，时间久了就容易眼睛干涩、视力模糊、口干口苦、情绪烦躁、肝毒堆积。
其实养肝不用贵药材，田间随处可见的马齿苋，就是天然的养肝野菜！它清肝热、排肝毒、降火明目，对熬夜肝火旺、眼干疲劳特别管用。
坚持一周吃三次，肝脏垃圾清空、肝火降下来，眼睛清亮有神，整个人气色、状态都会变好！
一、马齿苋排骨汤
制作过程
1. 备料：新鲜马齿苋一把、排骨250克、生姜3片、少许食盐。
2. 排骨冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出洗净沥干。
3. 砂锅中放入排骨、姜片，加足量清水，大火烧开转小火炖40分钟。
4. 马齿苋清洗干净，去掉老根，留嫩茎叶备用。
5. 排骨炖软烂后，放入马齿苋，继续煮3–5分钟。
6. 最后加少许食盐调味即可出锅。
养生作用
排骨滋阴补虚、补充体力，不会燥热上火；搭配马齿苋清肝排毒、清热降火。
这道汤清而不寒、润而不腻，专门清除肝脏多余积热和代谢毒素，改善熬夜导致的肝火旺、口苦口臭、心烦易怒。经常喝，肝脏清爽无负担，肝火平稳，身体轻松不燥热。
二、凉拌马齿苋
制作过程
1. 备料：新鲜马齿苋、蒜末、生抽、香醋、少许盐、香油、辣椒油（可选）。
2. 马齿苋摘洗干净，去除杂草老茎。
3. 锅中水烧开，放入马齿苋焯水1分钟，捞出过凉水，挤干水分。
4. 放入大碗中，加入蒜末、盐、生抽、香醋、少许香油。
5. 充分拌匀，静置两分钟入味即可食用。
养生作用
凉拌做法最大程度保留马齿苋营养，清肝明目、清热解毒效果最好。
经常用眼、手机电脑不离手的人常吃，能缓解眼睛干涩、视物疲劳、眼红眼干。同时快速清理体内肝火、湿热，改善脸色暗沉、长痘出油，是平价又顶级的养肝护眼小菜。
三、马齿苋鸡蛋汤
制作过程
1. 备料：马齿苋一把、鸡蛋2个、葱花、少许食盐、香油。
2. 马齿苋洗净切段备用；鸡蛋打入碗中充分搅匀。
3. 锅中清水烧开，下入马齿苋煮2分钟煮软。
4. 转小火，淋入蛋液，轻轻推动形成蛋花。
5. 加适量食盐调味，撒葱花、滴几滴香油即可出锅。
养生作用
鸡蛋滋阴养血、养肝补虚，马齿苋清热排毒、舒缓肝热。
一补一清，完美平衡！既能养肝血、清肝火、护眼睛，又不会寒凉伤胃。适合全家日常吃，经常熬夜、用眼过度、肝火旺的人多喝，养肝明目、清爽去火，老少皆宜。
四、马齿苋芡实瘦肉汤
制作过程
1. 备料：马齿苋一把、瘦肉150克、芡实15克、生姜两片、少许盐。
2. 芡实提前浸泡20分钟；瘦肉切片焯水备用。
3. 锅中加水，放入芡实、姜片、瘦肉，小火煮25分钟。
4. 放入洗净的马齿苋，继续煮5分钟。
5. 加少许食盐调味即可饮用。
养生作用
芡实健脾固肾、收敛湿气，护住脾胃根本；瘦肉温和补气血；马齿苋清肝排毒、降火护肝。
很多人肝火旺又脾虚，单纯清火容易伤脾胃，这道汤刚好清肝不伤脾、祛湿又养肝。
坚持常吃，既能排出肝脏毒素、缓解眼疲劳、降肝火，又能调理脾胃湿气，体虚、熬夜、肝火旺的人最适合，越吃肝越干净、眼睛越清亮。
养生总结
马齿苋被称为天然“养肝草”，清肝毒、降肝火、护双眼！一周换着吃这四道家常菜，肝脏干净、火气不旺、眼睛明亮，身体清爽少毛病！
声明：本文科普内容仅供参考，旨在更加趣味性的科普健康知识，不构成诊疗建议，文章不替代医生建议，如有不适应及时前往正规医院就医
