脂肪肝去世越来越多，医生叹息：把3样当零食吃，肝脏好也扛不住

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你是不是也听说过，脂肪肝相关的死亡人数越来越高？

肝脏疾病的发生率也在年年攀升，这可不是什么小事，很多人可能觉得，肝脏疾病离自己还远，自己平时饮食还算注意，生活节奏也还健康，但实际情况却并非如此。

现代社会有一个隐性杀手正悄悄逼近，不少人还没意识到，就已经悄悄影响了他们的健康，这个杀手，就是脂肪肝。

有人以为脂肪肝只是“脂肪堆积”，听起来不那么严重，但它背后的危害，却是足以要命的。

我的医生经验告诉我，很多人都在不经意间，把某些食物当成了日常零食，结果肝脏根本扛不住了。

说出来你可能不信，日常生活中的几样常见零食，竟然是肝脏的大敌，肝脏的耐受力是有限的，如果你不注意，它终究会崩溃。

“快餐型”食物

我们常常把“零食”视作日常生活中的“慰藉”，无论是在办公室忙碌工作时，还是在家里打发时间时，零食总是能带来短暂的愉悦感。但这些零食，如果吃得不对，肝脏可能会在你不知不觉中“出事”。

比如，很多人喜欢吃方便面，尤其是那种一小包小包装的“快餐型”零食，方便面方便是没错，但它里面的调味包、油脂含量可是一点也不低。

你可能会觉得方便面只是偶尔吃一吃，没什么大不了的，但问题是，这种食物的热量和脂肪含量都远远超出了人体的需求。

而且，这种食物缺乏足够的纤维和维生素，一旦肝脏需要代谢这些过量的脂肪，它就会不堪重负，时间久了，脂肪肝就悄悄找上门了。

特别是一些长期吃快餐的年轻人，他们可能一天三餐外卖，间歇性地才吃点青菜，根本没有时间好好给肝脏休息，而肝脏的功能再强大，也扛不住这种持续的负担。

有位患者，体重虽然不算太高，但体检时发现肝功能异常，根据他的描述，他几乎每顿饭都吃外卖，几乎每天都吃两包方便面，有时候还会加个炸鸡块。

医生之前给他建议要调整饮食，少吃油腻食物，增加新鲜蔬果的摄入，但他还是不太愿意放弃这份习惯，因为“方便、又能填饱肚子”，让他无法抗拒。

高糖食物

接下来，我们来说说另一类零食——高糖类零食，你可能会觉得糖分就是简单的能量来源，对身体没什么坏处，实际上，这个想法很危险。

尤其是很多人喜欢在工作之余，吃点糖果、巧克力、甜点，似乎能缓解疲劳和焦虑，但是你有没有想过，长期这样吃，肝脏会怎么办？

有位患者，平时坐办公室，工作压力大，经常加班，为了缓解压力，他每天都吃一些高糖零食，巧克力、糖果、软饮料成了他的“伙伴”。

结果体检的时候，他才发现自己的肝功能出了问题，再仔细一查，已经有点轻度脂肪肝了。

医生告诉他，这和他长期摄入大量糖分有很大关系，高糖食物进入体内后，会迅速转化为葡萄糖，而多余的糖分就会转化为脂肪存储在肝脏中。

这些脂肪如果没有及时处理掉，就会积累，导致肝脏负担加重，尤其是简单糖，像糖果和甜饮料，它们不仅没有营养，反而会给肝脏带来过度的压力，时间一长，脂肪肝就很容易形成。

糖分过多的摄入，不仅仅是肝脏在负担，实际上，糖分的过量摄入还会直接干扰胰岛素的正常分泌，增加胰岛素的抵抗力，最终诱发糖尿病，而在这类糖尿病患者中，脂肪肝的发生率远远高于一般人群。

油炸食物

油炸食品，尤其是薯片、炸鸡块、炸薯条等，已经成为不少人日常生活中的常客，无论是用来打发时间，还是在社交场合中，油炸食品都很常见。

这类零食热量和脂肪都特别高，油炸之后，里面的反式脂肪酸还会变多，这样一来，肝脏的负担就更重了。

有位患者，日常工作繁忙，常常需要加班到深夜，每当加班，他的“最佳伴侣”就是一大袋薯片和可乐，时不时还会来一份炸鸡翅。

结果，这位患者在一次常规体检中发现肝功能异常，进一步检查时确认是脂肪肝，医生分析了他的饮食习惯，认为正是油炸食品频繁摄入，导致了肝脏负担过重。

油炸食品在烹饪过程中，食材会被高温油炸，释放出大量的脂肪酸，这些脂肪酸如果进入体内，被肝脏处理时，就需要大量的酶来分解。

要是长期吃油炸食品，肝脏得花更多力气去分解那些脂肪，时间长了，脂肪就会在肝脏里堆积起来，最后就容易形成脂肪肝。

而且，油炸食品本身不仅含有大量的饱和脂肪，还富含反式脂肪酸，这些脂肪酸对肝脏的损害极大，反式脂肪酸能够刺激肝脏的脂肪积累，阻碍脂肪的正常代谢，从而进一步加重脂肪肝的病情。

这些食物，看似是简单的“零食”，但它们却正在悄悄地摧毁我们的肝脏，而一旦脂肪肝发展到一定程度，除了肝脏本身的损害外，还可能引发其他一系列并发症，包括肝硬化、肝癌等。

这些问题，于初期体检时常常难以被察觉。诸多患者直至病情严重，方才意识到问题的严峻性。

所以，日常饮食中，少吃油炸、甜食和过量的高脂肪食物，给肝脏多一点休息的机会，才能避免肝脏“罢工”的那一天。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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参考文献

[1]赵维良，血管生成抑制剂ZM 306416对高脂饮食诱导的非酒精性脂肪性肝病小鼠的保护作用，《中国肝脏病杂志（电子版）》，2023-06-20